Sastav hranjivih tvari Jetre

Pileća Jetra (na 100g)
Makronutrijenti  
Proteini16.9g
Masti4.8g
Ugljikohidrati0.7g
Minerali  
Kalcij8mg
Željezo9mg
Magnezij19mg
Fosfor297mg
Kalij230mg
Natrij71mg
Cink2.7mg
Bakar0.5mg
Mangan0.3mg
Selen54.6mcg
Jodnema podataka 
Vitamini  
Vitamin A11078IU
Tiamin0.3mg
Riboflavin1.8mg
Niacin9.7mg
Vitamin B60.9mg
Folna Kiselina588mcg
Pantotenska kiselina6.2mg
Vitamin B1216.6mcg
Vitamin C17.9mg
Vitamin Dnema podatakaIU
Vitamin E0.7mg
Vitamin K0mcg
Pureća Jetra (na 100g)
Makronutrijenti  
Proteini18.3g
Masti5.5g
Ugljikohidrati0g
Minerali  
Kalcij20mg
Željezo8.9mg
Magnezij24mg
Fosfor279mg
Kalij214mg
Natrij131mg
Cink3.4mg
Bakar0.4mg
Mangan0.2mg
Selen70.8mcg
Jodnema podataka 
Vitamini  
Vitamin A26901IU
Tiamin0.2mg
Riboflavin2.2mg
Niacin11.2mg
Vitamin B61mg
Folna Kiselina677mcg
Pantotenska kiselina6.3mg
Vitamin B1219.7mcg
Vitamin C24.5mg
Vitamin D50IU
Vitamin E0.2mg
Vitamin K0.8mcg
Pačja Jetra (na 100g)
Makronutrijenti  
Proteini18.7g
Masti4.6g
Ugljikohidrati3.5g
Minerali  
Kalcij11mg
Željezo30.5mg
Magnezij24mg
Fosfor269mg
Kalij230mg
Natrij140mg
Cink3.1mg
Bakar6mg
Mangan0.3mg
Selen67mcg
Jodnema podataka 
Vitamini  
Vitamin A39907IU
Tiamin0.6mg
Riboflavin0.9mg
Niacin6.5mg
Vitamin B60.8mg
Folna Kiselina738mcg
Pantotenska kiselina6.2mg
Vitamin B1254mcg
Vitamin C4.5mg
Vitamin Dnema podatakaIU
Vitamin Enema podatakamg
Vitamin Knema podatakamcg
Goveđa Jetra (na 100g)
Makronutrijenti  
Proteini20.4g
Masti3.6g
Ugljikohidrati3.9g
Minerali  
Kalcij5mg
Željezo4.9mg
Magnezij18mg
Fosfor387mg
Kalij313mg
Natrij69mg
Cink4mg
Bakar9.8mg
Mangan0.3mg
Selen39.7mcg
Jodnema podataka 
Vitamini  
Vitamin A16898IU
Tiamin0.2mg
Riboflavin2.8mg
Niacin13.2mg
Vitamin B61.1mg
Folna Kiselina290mcg
Pantotenska kiselina7.2mg
Vitamin B1259.3mcg
Vitamin C1.3mg
Vitamin D16IU
Vitamin E0.4mg
Vitamin K3.1mcg
Janjeća Jetra (na 100g)
Makronutrijenti  
Proteini20.4g
Masti5.0g
Ugljikohidrati1.8g
Minerali  
Kalcij7mg
Željezo7.4mg
Magnezij19mg
Fosfor364mg
Kalij313mg
Natrij70mg
Cink4.7mg
Bakar7mg
Mangan0.2mg
Selen82.4mcg
Jodnema podataka 
Vitamini  
Vitamin A24612IU
Tiamin0.3mg
Riboflavin3.6mg
Niacin16.1mg
Vitamin B60.9mg
Folna Kiselina230mcg
Pantotenska kiselina6.1mg
Vitamin B1290.1mcg
Vitamin C4mg
Vitamin Dnema podatakaIU
Vitamin Enema podatakamg
Vitamin Knema podatakamcg
Svinjska Jetra (na 100g)
Makronutrijenti  
Proteini21.4g
Masti3.7g
Ugljikohidrati2.5g
Minerali  
Kalcij9mg
Željezo23.3mg
Magnezij18mg
Fosfor288mg
Kalij273mg
Natrij87mg
Cink5.8mg
Bakar0.7mg
Mangan0.3mg
Selen52.7mcg
Jodnema podataka 
Vitamini  
Vitamin A21650IU
Tiamin0.3mg
Riboflavin3mg
Niacin15.3mg
Vitamin B60.7mg
Folna Kiselina212mcg
Pantotenska kiselina6.6mg
Vitamin B1226mcg
Vitamin C25.3mg
Vitamin Dnema podatakaIU
Vitamin Enema podatakamg
Vitamin Knema podatakamcg
Srneća Jetra (na 100g)
Makronutrijenti  
Proteini19.93g
Masti4.85g
Ugljikohidrati2.91g
Minerali  
Kalcij5mg
Željezo6.4mg
Magnezij20mg
Fosfor379mg
Kalij308mg
Natrij77mg
Cink12mg
Bakarnema podatakamg
Mangannema podatakamg
Selennema podatakamcg
Jodnema podataka 
Vitamini  
Vitamin A39056IU
Tiamin0.173mg
Riboflavin2.44mg
Niacin10.55mg
Vitamin B60.96mg
Folna Kiselina125mcg
Pantotenska kiselinanema podatakamg
Vitamin B1259.85mcg
Vitamin C0.7mg
Vitamin Dnema podatakaIU
Vitamin Enema podatakamg
Vitamin Knema podatakamcg

Mg – Miligram

Mcg – Mikrogram

IU – internacionalna mjerna jedinica

 

Izvori: USDA food composition database i SELF Nutrition Data

 

Jetra i Ostali Organi

Poznati još kao multivitamini sirove prehrane, organi su najbitniji dio prehrane, jer za razliku od mišićnog mesa (jetra ima od 10-100 puta veću količinu vitamina i minerala od drugog mesa), oni sadrže velike doze nutrijenata, poput, vitamina A, B12, D, folne kiseline, bakra i mnogih drugih. Bez tih potrebnih nutrijenata, kod mesoždera će veoma brzo doći do nedostatka većine vitamina i minerala u organizmu, posebice vitamina A, B i D.  Nedostatak istih može dovesti do ozbiljnih komplikacija, od letargičnosti (vit. B) do razvijanja srčanih bolesti (vit. D), bolesti kostiju poput osteomalacije (vit. D), razvijanju tumora (vit. D), te noćnog sljepila (vit. A) i dr.

Što sve spada pod organe, zašto su potrebni?

Kad pričamo o organima, uvijek prvo spominjemo jetru u zasebnoj kategoriji. Većina će vam uvijek napomenuti da jetra mora biti 5%, od onih 10% organa koje trebate davati u obroku. Zašto je to tako?

Jetra je vrlo bogata vitaminom A za razliku od drugih unutarnjih organa. Ujedno, ona je najbolji izvor željeza u cijelom tijelu “plijena”, jer se najlakše apsorbira u organizmu ljubimca. Možete ih naći skoro u svakom dućanu.

Jetra ima i ljekovita svojstva. Nju najčešće koristimo za neutralizaciju toksina u tijelu, te pomaže u probavi, održavanju zdravlja reproduktivnih organa, oksidaciji krvni zrnaca i pomaže pri prevenciji demencije.

OSTALI ORGANI

Zbog čega moramo davati našem ljubimcu i druge organe, a ne samo jetru u tih 10% ako je tako dobra? Kao i kod mišićnog mesa, tako i kod organa – ključ je u raznolikosti. Ako budete davali samo 5% jetre i 5% bubrega naš ljubimac će biti dobro, no neće dobiti sve potrebne nutrijente, što će na kraju dovesti do hipovitaminoza.

  • bubrezi – bogat izvor željeza i vitamina B, pomaže u održavanju zdravlja bubrega
  • slezena
  • gušterača – pomaže u stvaranju inzulina i enzima
  • mozak – ima visoke doze željeza, cinka, bakra i DHA, poboljšava funkcije mozga
  • timus
  • testisi, jajnici i ostale žlijezde – pomažu u regulaciji hormona i smanjuju rizik od dobivanja raka, problema u ponašanju…
  • koža – bogata vitaminom D (psi ne mogu stvoriti vitamin D izlaganjem suncu poput ljudi)
  • oči – bogat DHA-om

Ako niste primijetili organi najviše pomažu onom dijelu tijela kojem su i sami pripadali, pa tako davanje mozga pomaže funkciji mozga, davanje očiju je odlično za vid, bubrezi poboljšavaju funkciju bubrega i dr.

POSTOCI SU SAMO SMJERNICE

Iako je u ovoj zajednici utabano zlatno pravilo 80/10/10 koliko bismo mogli dati određenih dijelova životinje kao dio dnevnog obroka, mnogi to pravilo krše i hrane svoje ljubimce čak do 30% obroka u organima. Naime, organi čine oko 25% ukupne tjelesne mase živog bića i kad hranite svog ljubimca samo 10% njegovog obroka organima, velika je šansa da mu u organizmu fali potrebnih nutrijenata.

Ne, to ne znači da možete otići u dućan i kupiti 30 dag jetrice i dati Fifiju to kao 30%  obroka, jer u tom slučaju će vrlo brzo doći do prekomjernim količinama vitaminom A u organizmu, što će dovesti do toga da će vaš Fifi imati  proljev koja će nalikovati slapovima Nijagare.

Kada već pričamo o postocima kao smjernicama, moramo biti svjesni činjenice, da je za prvu ruku 10% organa u prehrani je posve dobar omjer, ako nemate više od dvije opcije na tržištu ili ste tek počeli sa sirovom prehranom. Ako pak imate veći izbor organa, ali se ne razumijete previše u računanje ostanite na tih 10% do 15%, i izmjenjujte više vrsta organa u prehrani, uz pažnju da nijedan organ ne prelazi granicu od 5% cjelokupne dnevne/tjedne prehrane. Najbolji način da budete sigurni  da su organi međusobno izbalansirani je ako potječu od iste vrste, budući da različite vrste životinja imaju različite količine nutrijenata u istim organima. Dobar primjer je pileća jetra koja ima 4 puta manje vitamina A od pačje, ujedno pačja jetra ima velike količine željeza kao i goveđa slezena pa bi tu došlo do zasićenosti.

No, ako ste spremni baciti se na kalkuliranje nutrijenata možete dati i do 30% prehrane u organima. Klikom na pojedinu sliku, poveznica će vas odvesti na zasebne stranice o nutritivnom sastavu odabranog organa.

animals-barn-beaks-1405930animal-antlers-close-up-45175max-anderson-1151184-unsplashsylvie-tittel-977057-unsplasherol-ahmed-742786-unsplashagriculture-animal-animal-photography-231062

           

*Ako vam ljubimac boluje od neke, dolje navedene bolesti, trebali biste izbjegavati određene, ako ne i sve organe:

  • Hiperurikozurija– Dalmatineri koji boluju od ove genetičke bolesti ne bi smjeli jesti organe, jer su oni bogati purinom
  • Akumulacija Bakra u Jetri– psi i mačke koji pate od ove bolesti ne smiju jesti jetru (goveđa, pačja i janjeća) i ostale organe koji sadrže velike količine bakra, no uz ekstremno precizno mjerenje porcija, neki organi i jetre se mogu dati.
  • Bolesti Bubrega– Organi su veoma bogati fosforom, upravo zato se ne smiju davati psima koji boluju od te bolesti. Naime, bubrezi u tom slučaju ne mogu pravilno probaviti fosfor, što dovodi do toga da prevelike količine fosfora završe u krvotoku, a da bi ga tijelo izbalansiralo, počinje uzimati kalcij iz kostiju.
  • Hipertireoza– (ne hipotireoza) izbjegavajte davati životinjske vratove pošto još uvijek imaju u sebi hormon štitnjače